目录

• 简介

• 所需材料

• 所需工具

• 步骤

• 小贴士

• 常见问题与解决方法

• 烹饪时间与分量

简介

黑芝麻汤圆和银耳汤，一款传统甜品，既美味又营养。黑芝麻汤圆皮滑馅香，而银耳汤则口感滑爽，营养滋补。两者结合，不仅美味，还具有一定的滋补作用。

所需材料

1. 黑芝麻汤圆：根据人数适量
2. 银耳：适量，提前泡发
3. 冰糖：适量
4. 清水：适量

所需工具

1. 锅
2. 筷子或汤勺
3. 碗

步骤

• 前期准备

1. 银耳提前泡发，清洗干净，撕成小朵。
2. 准备适量的黑芝麻汤圆。

• 制作过程

1. 在锅中加入适量的清水，放入泡发好的银耳，大火烧开后转小火炖煮。
2. 当银耳煮至软糯时，加入适量的冰糖，继续煮至冰糖完全融化。
3. 将水烧开，放入黑芝麻汤圆，用筷子轻轻搅拌，防止汤圆粘连。
4. 当汤圆浮起，表示已经煮熟，此时即可关火。
5. 将煮好的汤圆和银耳汤盛入碗中，即可享用。

小贴士

1. 银耳提前泡发可以缩短烹饪时间，并使得银耳更加软糯。
2. 煮汤圆时，火候要适中，避免汤圆破裂。
3. 可以根据个人口味，加入红枣、枸杞等食材，增加营养价值。

常见问题与解决方法

1. 汤圆粘连：在煮汤圆时，用筷子轻轻搅拌，防止汤圆粘连。
2. 银耳不易煮烂：银耳可以提前泡发，并撕成小朵，这样更容易煮熟。
3. 糖分过多或过少：根据个人口味，适量增减冰糖的用量。

烹饪时间与分量

• 烹饪时间：约30分钟（银耳泡发时间另算）
• 分量：根据人数适量准备，一般每人2-3个汤圆，配以适量的银耳汤。

这款黑芝麻汤圆银耳汤不仅美味，还具有一定的滋补作用。在寒冷的冬天，一碗热腾腾的汤圆和银耳汤，既能暖身又能补养身体，是家庭聚餐的不错选择。